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Cous cous con hummus e crakers

Ingredienti per il cous cous: 300 g di cous cous – io ho utilizzato quello di riso e mais 1 carota 1 zucchina 200 g di pomodori datterini 4 pomodori secchi ammollati 1 cucchiaino di spezie per cous cous (oppure curcuma, curry…) 4 cucchiai…
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Gnocchi viola

Anche se dalla temperatura non sembra... l'autunno è arrivato ed ha portato con sè quanto la natura ci offre in questo periodo. Tra le verdure troviamo la batata viola. Il suo colore viola è assolutamente naturale, proviene dalla valorizzazione…
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Pomodori ripieni di quinoa

Anche se il tempo quest'anno non è molto clemente.....il calendario ci dice che l'estate sta arrivando!!! Ieri sera durante la lezione dedicata alla Quinoa che ho tenuto presso il NaturaSì di Gallarate (Va), abbiamo preparato questi pomodori…
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Quinoa con asparagi

Ingredienti: 240 g di quinoa 8 pomodorini secchi ammollati 1 mazzetto di asparagi 2 cipollotti freschi Scorza di un limone Olio extra vergine di oliva Preparazione Cuocere la quinoa per assorbimento con il doppio di volume di acqua.…

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