,

Asparagi in salsa saporita

Ingredienti: 500 g di asparagi 6 cucchiai di maionese 2 cucchiaini di miso 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati un ciuffo di prezzemolo tritato Preparazione Cuocere gli asparagi al vapore per una decina di minuti. Fino a quando…
, ,

Sedano rapa con salsina al miso

Il miso è un prodotto a base di soia fermentata. Ora viene prodotto anche con altri legumi. Io ho utilizzato miso di ceci italiano. Perchè Vi propongo la ricetta di una verdura insaporita con questa salsina a base di miso? Durante…
,

Batate al forno

Non ho sbagliato a scrivere :-))) si chiamano proprio così! In calce trovate alcune info a riguardo. Ingredienti:600 g di batate arancioni o viola 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di trito di erbe aromatiche fresche…
,

Zucchine alla menta

E' ancora tempo di zucchine: verdura versatile che piace particamente a Tutti, piccoli e grandi. Chi le coltiva nell'orto, se la produzione è stata abbondante, probabilmente non sa più come prepararle....Vi propongo questa ricetta come sempre…
, ,

Babaganoush

E’ una salsa a base di melanzane e crema di sesamo (tahina) più famosa del medioriente. Questa ricetta facilissima si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti ed è perfetta per l’estate. Potete poi arricchire di sapore la salsa con…
,

Sfoglia di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 1 spicchio d’aglio Erbe aromatiche fresche (salvia, rosmarino, timo, origano) 4 pomodori a grappolo 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai di olive nere Sale q.b. Olio extra vergine di oliva Preparazione…
,

Insalata di finocchi, rucola ed albicocche

Ingredienti: 400 g di rucola 1 finocchio, tagliato molto sottile con la mandolina 2 cucchiai di foglie di finocchio tritati 6 albicocche, snocciolate e tagliate a spicchi 1 scalogno, affettato molto sottile 2 cucchiai di pistacchi non salati…
,

Cavolfiore arrosto al forno

In inverno le crucifere la fanno da padrone....o meglio....sarebbe bene introdurre con la nostra alimentazione quotidiana tantissime crucifere. Quali sono? Cavolfiori, broccoli, cavoli cappucci, cavolini di Bruxelles, verze, rape, cime di rapa…
,

Finocchi saporiti

Passate le feste abbiamo bisogno di cibi che ci aiutano a depurarci ed a smaltire i liquidi accumulati con i pasti abbondanti. I finocchi fanno al caso nostro: ricco di vitamine A, B e C e di minerali, ha anche proprietà depurative,…
, ,

Zucca e funghi con salsa probiotica

Oggi 31 Ottobre non poteva mancare la mia versione di ricetta con la zucca! Semplice, sfiziosa ma che fa anche bene :-))) Io ho utilizzato una zucca violina senza togliere la buccia; si evita di fare tanta fatica e contemporaneamente non sprechiamo…