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Zuppa di miso

Ingredienti: 4 funghi shitake donko secchi o 400 g di shitake freschi 2 carote 1 cipolla un pezzo di alga wakame 5-6 T di acqua qualche foglia verde (spinacini, biete, erbette….) 4 cucchiai di miso di orzo o di riso Preparazione Mettere…
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Minestra di asparagi e piselli

Le temperature stanno aumentando ma per la cena si ha ancora il desiderio di assaporare qualcosa di caldo. Vi propongo questa minestra di asparagi e piselli per utilizzare diverse verdure che il mese di maggio ci offre. Può essere servita calda…
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CucineinSincrono Contest

a cura di Maddalena Macchi. I giorni scorsi, durante il periodo festivo così, quasi per gioco, ho deciso di partecipare al contest di CucineinSincrono ...o meglio...otto Biologhe nutrizioniste con la passione per la salute ed il cibo sano,…
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Vellutata di zucca

Ingredienti: 800 g di zucca 100 g di funghi champignon 1 cipolla 1 cucchiaio di dado vegetale 1 pizzico di noce moscata 1 cucchiaino di cannella 1 pezzettino di radice di zenzero fresco sale olio extra vergine di oliva prezzemolo 2…